LE MIEL ET LES ABEILLES – BELLÊME dans l’Orne (61)
Patrick Cholet est passionné d’apiculture, et amoureux de la nature et de la biodiversité. Nous l’avons rencontré sur Paris et nous avons découvert un entrepreneur investi. Sa volonté est de transmettre ses connaissances pour sensibiliser toutes les générations à découvrir et à comprendre un métier qui produit un nectar bon pour notre santé.
Depuis 2015, ses ruches prolifèrent sur les belles collines du Perche (61) dont il est originaire. Il prend conscience de la disparition des abeilles principalement due aux substances chimiques et aux monocultures. Il décide alors de créer un groupement avec les agriculteurs pour protéger les abeilles des traitements, des cultures non appropriés qui nuisent à leur survie.
Curieux et audacieux, il produit des miels de saveurs différentes, miel d’acacia, safrané, miel de sarrasin, miel à l’ail noir… qui font le bonheur de grands chefs cuisiniers comme David Gallienne (Le jardin des Plumes – Giverny), Arnaud Viel (La Renaissance – Argentan) ou encore Mickaël Marion (Intuition – Saint-Lô) et de ses concitoyens.
En 2020, il reçoit le Prix Lebey du Meilleur Producteur, une reconnaissance de son investissement et de ses exigences professionnelles.
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